KOBE WAGYU CASALBA
KOBE DE WAGYU DE VERDAD PROCEDENTE DE LA REGIÓN DE KOBE EN JAPÓN. SÚPER EXLUSIVO.
Textura súper sabrosa por su infiltración de grasa saludable rica en Omega 3.
Un matiz diferente a cualquier jamón ibérico, cecina de vaca o carne de vaca salada.
Los criadores llevan más de 4 generaciones criando Wagyu con variedad Tajima Wagyu 100% Full Blood, esta genética da una infiltración intramuscular más alta que cualquier otra raza de vacuno.
Presentado en sobre al vacío de 100 gramos:
- Cortada a mano y envasada al vacío
- Procedente de Wagyu con variedad Tajima Wagyu 100% Full Blood
- Criado en libertad
- Curado en Burgos
El precio original era: 42.00€.32.00€El precio actual es: 32.00€.
El origen
Este proyecto de curar las tres mejores carnes del mundo surge hace 10 años al ver que cada vez se fabricaba peor cecina y es el día de hoy que muchos restauradores la quitan de sus cartas por no encontrar una regularidad.
Por esa razón, hoy Selectiun Kurado, empieza a estar en la carta de los mejores restauradores y tiendas gourmet de España y Europa.
Ahora apuestan por la Hermandad, Insólito Club para acercarlo al consumidor final.
Cómo lo toman los hermanos
Debe conservarse entre: 0 a 15 ºC
Fecha de consumo preferente: 8 meses desde compra. Siempre vendrá indicado en el envoltorio.
Aconsejamos sacarlo de la nevera unos 20 minutos antes de su consumo y comer a temperatura ambiente. Los picos siempre son un gran acompañante.
Una vez abierto, consumo recomendable máximo 2 días. Conservar en frigorífico, se recomienda tapar con plástico film.
El producto
El ritual para la selección de esta carne lo dice todo.
Esta raza tan especial está alimentada con la mezcla secreta de la Granja Misuzako para Wagyu, compuesta por 12 ingredientes con ese dulce aroma a caña de azúcar.
Todo comenzó en la Isla de Shodoshima, la segunda más grande del mar interior de Seto, uno de los enclaves japoneses donde se cultiva la aceituna desde principios del siglo pasado. Los ganaderos aprovecharon esta pulpa de aceituna caramelizada como uno de los ingredientes para hacer esta mezcla secreta.
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