MANTEQUILLA CHANTADA AIRAS MONIZ
Uno de los quesos más premiados de España con múltiples galardones al mejor premio de España. Insólito por naturaleza.
Denominación: Queso madurado graso elaborado con leche cruda
Categoría: Queso azul
Tipo de leche: Leche de vaca
Raza del animal: Jersey
Tratamiento de la leche: Leche cruda
Coagulante: Cuajo tradicional (animal)
Tiempo de afinado: 35 días
Formato: 310 g. (aprox.)
Elaborador / Afinador: Airas Moniz
Localización de la elaboración: Chantada (Lugo)
Localización del afinado: Chantada (Lugo)
El precio original era: 18.00€.16.50€El precio actual es: 16.50€.
Descripción
Chantada es una mantequilla de pasto. Suave, muy untuosa, y muy concentrada. Es mantequilla fermentada y elaborada con la nata de las vacas Jersey en pastoreo de Airas Moniz. Demasiados beneficios en una sola frase. Es una mantequilla muy densa precisamente porque la raza Jersey destaca por tener una leche muy grasa, que se traduce en una mantequilla con las mismas características. Curiosamente, esto no hace que sea una mantequilla fuerte, todo lo contrario: es suave y casi refrescante. Además, está fermentada: esto aporta un grado más de complejidad y matices.
Peso: 200 gr
Valoraciones
No hay valoraciones aún.